يتدفق الكنديون على تطبيقات إنقاذ الطعام لتقليل فواتير البقالة والنفايات

222

أهلا بكم متابعي كندا الوطن canada alwatan

يتدفق الكنديون على تطبيقات إنقاذ الطعام لتقليل فواتير البقالة والنفايات

 

تورنتو – عندما التقطت جيليان بولفر حساء البطاطا الحلوة المحمص وشريحة لحم وسلطة الدجاج من مطعم تورنتو بوساتيري فاين فودز

مقابل 10 دولارات في نهاية الأسبوع الماضي ، كانت الصفقة جيدة جدًا بحيث لا يمكن التباهي بها.

قال بولفر: “إنه متجر بقالة راقٍ وفاخر … لذا لا يملك معظم الناس بالضرورة الميزانية للذهاب للتسوق هناك ،

لكنك توفر المال وتحصل على طعام جيد”.

بعد الاغلاق سمحت لمتابعيها على Instagram بالدخول إلى سرها: لقد وجدت الأثر في Too Good to Go.

 يعد التطبيق واحدًا من العديد من الباحثين عن الصفقات الذين يتحدون مع المطاعم ومحلات البقالة الحريصين على إبقاء الأطعمة القديمة التي لا تزال صالحة للاستهلاك خارج سلة المهملات مقابل رسوم رمزية.

يقول مستخدمو تطبيقات مثل Too Good To Go و Flashfood و Feedback و Olio إنهم دفعوا في أي مكان ما بين 3 دولارات و 10 دولارات لوجبات غداء أو عشاء مُعدة ، وخضروات وفواكه لمدة أسبوع ، وعدة أرغفة من الخبز ، وعلب المعجنات ، وحتى بيتزا كاملة أو كيك.

قال إريك ترايب ، كبير مسؤولي السوق في Flashfood ، إن المدخرات غالبًا ما تقطع شوطًا طويلاً.

قال Tribe: “خلال الإجازات ، كان لدينا والد كتب في وشكرنا لأنه ترك وظيفته بسبب COVID-19 واستخدم الأموال التي تم توفيرها على Flashfood لشراء أدوات تخزين لأطفاله”.

يمكنك الاطلاع: رئيس بلدية أوتاوا يعلن حالة الطوارئ وسط احتجاج مستمر على القافلة

بدأ التطبيق ، الذي تستخدمه مجموعة متاجر Loblaw Corp. ، من قبل رجل الأعمال جوش دومينجيز في تورنتو في عام 2016 ،

بعد أن تخلصت أخته الشيف من طعام بقيمة 4000 دولار بعد حدث تم تقديمه.

يقدم التطبيق المنتجات واللحوم والأسماك والخبز ومنتجات الألبان والأطعمة الأساسية التي تقترب من أفضل حالاتها قبل موعدها وغالبًا ما يتم تحديدها بنسبة 50 في المائة على الأقل.

تدوم بعض العناصر لأسابيع ، إذا كانت مجمدة أو مطبوخة. آخرون لديهم يوم أو يومين متبقيين.

يتم استرداد الطلبات في محلات السوبر ماركت ، والتي عادة ما تحدد العناصر التي تقترب من أفضل حالاتها قبل التمور أو التبرع بها للجمعيات الخيرية وبنوك الطعام والمزارع لتغذية الحيوانات.

لكن هذه الأساليب لا تزال تترك الباعة مسؤولين عن ربع نفايات الطعام في البلاد ، لذلك استهدفت Flashfood هذا الجزء حصريًا ، كما قال Tribe

. (وأضاف أن التطبيق لا يحول الطعام من الجمعيات الخيرية).

حتى الآن ، أبقت Flashfood أكثر من 13.5 مليون كيلوغرام من الطعام خارج مدافن النفايات ووفرت على المستخدمين 90 مليون دولار.

ومع ذلك ، تقدر مؤسسة Second Harvest ، وهي مؤسسة خيرية تعيد توزيع المواد غير المباعة على المحتاجين ، أن ما يقرب من 60 في المائة أو 35.5 مليون طن من الأغذية المنتجة في كندا تُهدر سنويًا.

. حوالي 32 في المائة أو 11.2 مليون طن من هذا الطعام المفقود صالح للأكل ويمكن إعادة توجيهه إلى المحتاجين.

قالت ماريا كوراديني ، رئيسة آريل لجودة الطعام بجامعة جيلف: “يزعم بعض الأشخاص أنه يمكن حل مشكلة إهدار الطعام عن طريق تنزيل أحد التطبيقات”.

ربما هذا ليس صحيحًا ، لكن بالطبع يمكن أن يكون لهم مساهمة في تقليل هذا العبء. “

إنها تعتقد أن التخطيط الأفضل للمخزون واستخدام الذكاء الاصطناعي سيذهب إلى أبعد من ذلك لمعالجة هدر الطعام.

يمكنك الاطلاع: وفاة جون هونديريتش ، الناشر السابق لصحيفة تورنتو ستار ، عن عمر يناهز 75 عامًا

يوافق مدير البلد في كندا Too Good To Go على أن إدارة المخزون أمر أساسي ،

لكنه قال إن “مطابقة العرض والطلب أمر معقد للغاية”

ولا يرغب أي مطعم في إنتاج كميات أقل ليجد أنه لا يمكنه خدمة العملاء المتأخرين.

يتعامل Too Good To Go في الغالب مع المطاعم والمخابز والجزارين ، ولكنه يتعامل أيضًا مع متاجر البقالة والمتاجر.

مستخدمو التطبيق ، الذي تأسس في كوبنهاغن عام 2016 وتم توسيعه ليشمل كندا في يوليو الماضي ، يطلبون الطلبات مسبقًا قبل جلب العناصر في الأوقات المحددة.

ما يلتقطونه هو لغز لأن الشركات تبيع “أكياس المفاجآت” ،

وبينما يقدم البعض تلميحات حول محتوياتها ، فإن البعض الآخر لا يفعل ذلك.

على سبيل المثال ، تعلن شركة إيتالي الإيطالية لبيع الطعام عن أكياس بحوالي 8 دولارات على أنها تحتوي على مكونات تشاركوتيري ، لكن ماك إيوان فودز ، سوبر ماركت الشيف الشهير مارك ماك إيوان ، لا تشارك أي أدلة حول أكياسها البالغة 8 دولارات.

تتميز أكياس مخبز تورنتو Daan Go Cake Lab بشرائح كعكة أو ماكارون بشخصيتها الشهيرة.

لم يتم بيع بعضها ببساطة في ذلك اليوم ، لكن البعض الآخر لديه تشققات أو عيوب لن يقبلها عملاء المخبز الفاخرون.

يمكنك الاطلاع: اتهم رجل برامبتون في جريمة الكر والفر في نورث يورك.

قال رئيس العمليات جيمس كانيدو إن التسجيل في Too Good To Go كان أمرًا لا يحتاج إلى تفكير.

“بصفتك طهاة ، فأنت لا تريد أبدًا أن ترى الطعام يضيع. قال “إنه أمر مقدس بالنسبة لنا تقريبًا”.

“الكثير من الناس لا يتمتعون بنفس الامتيازات ، لذا فإن هدر الطعام ، هذا شيء نحاول منعه.”

وأشاد كوراديني بهذه المشاعر وقال إن أهداف تقليل النفايات للتطبيقات نبيلة ، لكن هناك مخاطر.

في حين أن بعض التطبيقات لا تتعامل إلا مع البائعين ذوي السمعة الطيبة والموظفين المدربين على التعامل مع الطعام ،

فإن البعض الآخر مثل Olio يسمح لأي شخص بإعداد الطعام في المنزل أو بيع العناصر التي لا يمكنه إنهاؤها.

قال كوراديني: “لن استلم أبدًا  شيء تم فتحه لأنك لا تعرف أبدًا ما حدث له”.

وأضافت أنه حتى الطعام من محلات البقالة والمطاعم يجب فحصه عن كثب قبل الأكل

ويجب على العملاء طهي أو تجميد أو تحضير أو استهلاك أي شيء يشترونه من المقرر أن بينتهي قريبًا بسرعة كبيرة.

 

المصدر: cp24